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25,90€/kg À savoir : La farce de veau de l'Atelier de Nabil est préparé avec soin à partir de morceaux choisis de veau de qualité supérieure. Notre veau haché est une option polyvalente et savoureuse pour une variété de plats, offrant la garantie d'une viande fraîche et tendre. -
45,90€/kg - environ 2,8kg la pièce À savoir : Nos agneaux prés salés proviennent des pâturages salés du Mont Saint-Michel, où ils se nourrissent d'une herbe délicate imprégnée des embruns marins. Cette méthode d'élevage traditionnelle confère à la viande une saveur unique, subtilement salée et infusée du terroir. -
39,90€/kg - environ 200 gr la pièce À savoir : Le grenadin de veau de l'Atelier de Nabil est bien plus qu'un simple morceau découpé. Il s'agit d'un filet de veau soigneusement ficelé par nos artisans bouchers, préservant ainsi la tendreté et la forme caractéristique de ce morceau d'exception. Cette préparation experte garantit une expérience gustative unique et raffinée. -
31,90€/kg - environ 375 gr la pièce À savoir : Le canard français incarne une délicatesse gastronomique, alliant une texture tendre et une saveur riche, résultat d'un élevage soigneux en France. Sa chair succulente et généreusement persillée offre une expérience gustative inégalée, faisant du canard français un choix prisé pour les connaisseurs et un véritable trésor de la cuisine hexagonale. -
35,90€/kg - environ 1,3kg la pièce À savoir : Le melon d'agneau signature by Nabil est une création unique qui allie des saveurs raffinées et une présentation originale. Façonné à partir de la meilleure viande d’agneau, le melon est mariné avec soin dans des herbes et épices qui exaltent la tendreté naturelle de l’agneau. Parfait pour des repas festifs ou des occasions spéciales, ce plat est une véritable explosion de saveurs dans un format élégant et raffiné. -
39,90€/kg - environ 1,3kg la pièce À savoir : Le melon d'agneau signature by Nabil est une création unique, marquée par l’alliance subtile entre la tendreté de l’agneau et la douceur des fruits secs. Farci avec un mélange harmonieux d’abricots, de figues et de raisins secs, ce melon d’agneau est une véritable ode aux saveurs sucrées-salées. Préparé avec soin, il est conçu pour surprendre et ravir les palais les plus fins lors de repas festifs ou gourmands. -
15,90€/kg - environ 1,8kg la pièce À savoir : La pintade Label Rouge est élevée en plein air, se nourrissant principalement de céréales telles que le maïs, le blé et l'orge, sans OGM ni antibiotiques favorisant la croissance. Son élevage s'étend généralement sur une période de 120 à 140 jours. Cela se traduit par une chair délicate et tendre, caractérisée par une saveur légèrement plus prononcée que celle du poulet. -
16,90€/kg - environ 1,8kg la pièce À savoir : La volaille BIO se distingue avant tout par son accès à un espace extérieur. En effet, qu'il s'agisse de poulets, de dindes, de pintades, de canards ou d'autres volailles, toutes évoluent à l'extérieur dans des parcours agrémentés de végétaux propices à leur épanouissement. De plus, leur alimentation repose sur des céréales issues de l'agriculture biologique, telles que le triticale, le blé, le maïs, etc. -
13,90€/kg - environ 1,8 kg la pièce A savoir : Le poulet fermier Label Rouge de Janzé est disponible toute l’année. Élevé pendant au moins 81 jours, il respecte scrupuleusement le cahier des charges Label Rouge, contrôlé en permanence par un organisme certificateur indépendant. Nos poulets passent leurs journées à gambader dans des prairies herbeuses et ombragées, et se nourrissent de céréales sans OGM. -
13,90€/kg - environ 1,8 kg la pièce A savoir : Le poulet fermier Label Rouge de Janzé est disponible toute l’année. Élevé pendant au moins 81 jours, il respecte scrupuleusement le cahier des charges Label Rouge, contrôlé en permanence par un organisme certificateur indépendant. Nos poulets passent leurs journées à gambader dans des prairies herbeuses et ombragées, et se nourrissent de céréales sans OGM. -
59,90€/kg - environ 1,2 kg la pièce À savoir : Le rosbeef de Takumi provient de la collaboration exclusive avec notre partenaire, la ferme Miyabi. Au cœur de cette ferme d'exception, des méthodes d'élevage novatrices redéfinissent les normes de l'industrie. Miyabi se distingue par son engagement envers le bien-être animal, dépassant les pratiques des élevages classiques. Explorez sur notre site les détails de ces méthodes avant-gardistes, témoignant de l'engagement de Miyabi envers la qualité et l'éthique. Le rosbeef de Takumi est bien plus qu'un morceau de viande, c'est une expérience gustative exceptionnelle. Soigneusement sélectionné, ce morceau se distingue par un persillage fin, assurant une tendreté incomparable. -
35,90€/kg - environ 1,2 kg la pièce À savoir : Le rosbeef façon François Vatel à l'échalote incarne l'élégance et la saveur raffinée de la cuisine classique française. Notre morceau de bœuf de qualité est délicatement préparé avec une marinade subtile à base d'échalotes, inspirée par l'héritage culinaire de François Vatel. Une expérience gustative qui évoque la tradition et la sophistication.
À chaque bouchée, une histoire à raconter.
Nabil
6 rue de la binquenais
35200 RENNES
TEL : 02 23 30 77 23
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