Nabil puise son amour de la boucherie dans les enseignements de son père, lui-même boucher émérite. Aussi bien que cette passion s’est transmise à lui.
Travaillant à ses côtés pendant plusieurs années, il acquiert toutes les connaissances nécessaires à la bonne pratique de ce métier exigeant. Ses idées innovantes et son tempérament de leader le mène finalement à son projet personnel.
En mai 2017, il inaugure alors les portes de L’Atelier de Nabil à Saint-Brieuc. Puis en 2019 s’ajoute la boutique de Rennes, la boucherie se spécialise alors dans les viandes et services halal haut de gamme. A mi-chemin entre la tradition et la modernité.

Chez nous, l’hygiène est une règle d’or. Du traitement respectueux des animaux à l’abattage rapide, sans électrocutions, ni assommages, ni électrochocs. Chaque étape est minutieusement pensée et respectueuse de l’abattage rituel musulman. Nos professionnels s’emploient à minimiser le stress des animaux, garantissant ainsi le respect de la vie jusqu’à la fin et assurant une viande à la fois tendre et savoureuse. Le bien-être animal est au cœur de nos priorités.

Les valeurs ADN (L’atelier de Nabil) incarnent l’excellence, la qualité et l’authenticité. Chaque action, de la sélection des bêtes à la préparation par nos bouchers, est guidée par un cahier des charges stricte. La qualité garantie une expérience gustative inégalée.
L’authenticité réside dans notre approche traditionnelle, préservant les méthodes artisanales pour honorer l’essence des saveurs.
Chez l’Atelier de Nabil, chaque coupe de viande raconte une histoire authentique, une saga d’artisanat transmis de génération en génération.

Le succès d’une recette repose en grande partie sur l’origine de nos viandes d’exception. Que ce soit notre Wagyu d’origine française, ou bien notre Black Angus, notre Noire de baltique… Ces viandes provenant d’Europe (France, Espagne, Écosse, Suisse, Portugal…) respectent rigoureusement les normes d’hygiène et de conservation en vigueur sur le continent.
Chez l’Atelier de Nabil, nous faisons le choix de sélectionner nos produits auprès de producteurs plutôt que dans des élevages en batterie. Cela garantit une traçabilité maximale et réduit considérablement les risques sanitaires.
Séduisez vos convives en associant l’excellence à la française !

Chez l’Atelier de Nabil, l’origine exceptionnelle de nos viandes rejoint l’art subtil de la maturation dans notre cave dédiée.
Véritable bijou de notre établissement, la cave à maturation constitue le cœur même de la qualité que nous vous proposons. Bénéficiant d’un environnement maîtrisé, elle offre à nos viandes d’exception un processus de maturation optimal. Cette méthode affinée intensifie les saveurs, maximise la tendreté et confère à chaque bouchée une expérience sensorielle inoubliable.

Dans notre quête constante d’excellence, l’Atelier de Nabil entretient des partenariats exclusifs avec des éleveurs renommés en Europe, garantissant ainsi l’origine de nos viandes d’exception.
Notre collaboration privilégiée avec Miyabi, une référence dans le domaine, nous permet de vous proposer une qualité et un goût inégalée, avec notre gamme exceptionnelle de viande de Wagyu.
Ce partenariat exclusif garantit la qualité exceptionnelle de nos produits, élevés dans le respect des normes françaises de bien-être animal. Fiers de ces alliances, nous vous invitons à découvrir une sélection de saveurs exceptionnelles, résultat de notre engagement envers l’excellence.

Chez l’Atelier de Nabil, nous nous assurons que votre commande est livrée dans le respect de la chaîne du froid grâce à notre partenariat avec Chronofresh. La livraison se fait en 24/48h dans toute la France pour garantir la fraîcheur et la qualité de nos produits.

Pour faciliter votre expérience de commande, voici un récapitulatif des frais de préparation et d’expédition en fonction du montant de votre commande :

1. Valider les produits de votre panier : Ajoutez les produits que vous souhaitez commander.

2. Ajouter des instructions de découpe : Indiquez vos préférences de découpe si nécessaire et procédez au paiement.

3. Livraison par Chronofresh : Votre commande sera livrée en 24/48h dans le respect de la chaîne du froid pour garantir la qualité de nos produits.

N’hésitez pas à nous contacter pour toute question concernant votre commande ou la livraison.