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159,90€/kg À savoir : L'élevage de nos bêtes est empreint de soin et de dévouement, suivant les méthodes traditionnelles japonaises pour garantir une qualité exceptionnelle. La bavette de Wagyu que nous proposons se distingue par son persillage unique, marquant chaque fibre de la viande. Sélectionnée méticuleusement, cette coupe offre une texture marbrée et une jutosité incomparables. Sa particularité réside dans la combinaison harmonieuse de gras et de viande maigre, conférant à chaque bouchée une expérience sensorielle riche et équilibrée. -
99,90€/kg À savoir : La bavette de Takumi provient de la ferme d'exception Miyabi, où l'excellence et l'innovation définissent chaque étape de la production. Les méthodes d'élevage uniques de Miyabi garantissent un bien-être absolu aux animaux, transcendant ainsi les normes des élevages classiques. L'engagement de Miyabi envers des pratiques respectueuses se traduit par une qualité de viande incomparable. La bavette de Takumi, minutieusement sélectionnée, se distingue par son persillage subtil, offrant une texture tendre et une jutosité remarquable.
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35,90€/kg À savoir : Notre collier d'agneau prés salés provient des pâturages salés du Mont Saint-Michel, où les agneaux se nourrissent d'une herbe délicate imprégnée des notes salines de l'environnement côtier. Cette méthode d'élevage traditionnelle confère à la viande une saveur riche et distinctive, véritable reflet du terroir. -
149,90€/kg - environ 1,2 kg la côte À savoir : La côte de Takumi provient de notre partenariat privilégié avec la ferme Miyabi, une enclave d'excellence et d'innovation. À la différence des élevages classiques, Miyabi se démarque par des méthodes d'élevage réfléchies, mettant l'accent sur le bien-être des animaux. La ferme intègre des pratiques novatrices qui garantissent des conditions de vie optimales pour les bêtes, élevant ainsi la qualité de la viande à des niveaux exceptionnels. La côte de Takumi, méticuleusement sélectionnée, séduit par son persillage exquis, conférant à chaque bouchée une tendreté inégalée.
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25,90€ la pièce À savoir : Plongez dans un festival de saveurs avec notre Effiloché de Wagyu, un plat d'exception cuit à basse température pendant 7 heures pour une tendreté et une saveur incomparable. Préparé avec des morceaux de Wagyu d'une qualité exceptionnelle, chaque bouchée de cet effiloché est une explosion de saveurs succulentes, sublimée par notre mélange d'épices maison. La viande fondante se détache facilement, offrant une expérience gastronomique qui ravira vos papilles et celles de vos convives. -
79,90€/kg A savoir : L'entrecôte de bœuf Noire de Baltique provient de bovins élevés dans les régions froides autour de la mer Baltique, où les conditions naturelles et l'alimentation soigneusement contrôlée favorisent le développement d'une viande riche et persillée. Ce marbrage généreux donne à l'entrecôte sa tendreté exceptionnelle et ses saveurs profondes, appréciées des amateurs de viande rouge. -
99,90€/kg À savoir : L'entrecôte de Noire de Baltique, fruit d'une collaboration exceptionnelle avec notre éleveur dévoué, trouve son excellence dans un élevage respectueux de cette race prestigieuse. Nos partenaires, passionnés par le bien-être animal, veillent à offrir des conditions idéales pour nos bêtes, garantissant ainsi une viande d'une qualité exceptionnelle. L'entrecôte de Noire de Baltique, reconnue pour son persillage subtil, promet un goût remarquable.
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99,90€/kg À savoir : Découvrez la finesse de l'entrecôte de Rubia Gallega, une pièce incontournable issue de notre collaboration privilégiée avec des éleveurs passionnés. Élevées dans les pâturages verdoyants de Galice, nos bêtes bénéficient d'un soin attentif, conférant à l'entrecôte une qualité exceptionnelle. Cette découpe particulière provient de la partie centrale de la côte, offrant une combinaison parfaite de persillage subtil et de tendreté, caractéristiques qui font la renommée de la Rubia Gallega.
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299,90€/kg À savoir : Notre entrecôte de Wagyu est issue d'un élevage méticuleux selon les traditions japonaises, où les bêtes sont élevées avec un soin particulier pour garantir une qualité de viande exceptionnelle. Le persillage caractéristique du Wagyu est réparti de manière uniforme dans chaque entrecôte, assurant une texture tendre et une saveur incomparable. Choisi avec précision, chaque morceau d'entrecôte présente des marbrures délicates, faisant de cette coupe une expérience culinaire raffinée et unique. -
149,90€/kg - environ 200 gr la pièce À savoir : Explorez le monde de l'exceptionnel faux-filet de Takumi, provenant de la renommée ferme Miyabi, notre partenaire de confiance. Plongez dans les méthodes d'élevage innovantes qui distinguent Miyabi des élevages classiques. La ferme accorde une attention particulière au bien-être des bêtes, résultant en une viande d'une qualité exceptionnelle. Le faux-filet de Takumi séduit les amateurs de viande par son persillage délicat, garantissant une texture tendre et juteuse.
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99,90€/kg À savoir : Découvrez l'excellence avec notre faux-filet de Black Angus. Élevée en Écosse, cette race renommée bénéficie d'un élevage sain et naturel, évoluant dans des pâturages verdoyants. Le faux-filet de Black Angus se distingue par son persillage intramusculaire généreux, conférant à la viande une texture juteuse et une profondeur de saveur inégalée. Les caractéristiques uniques de cette pièce en font une expérience gustative raffinée, avec des nuances de saveurs riches et une tendreté exceptionnelle.
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299,90€/kg À savoir : Notre faux-filet de Wagyu provient d'un élevage attentif, suivant les traditions japonaises pour assurer la qualité exceptionnelle de la viande. Les bêtes bénéficient de conditions de vie optimales, ce qui lui confère un persillage distinctif qui rend chaque morceau particulièrement tendre et savoureux. Choisi avec soin, le faux-filet de Wagyu offre une expérience gustative incomparable, alliant la finesse du persillage à une texture juteuse. C'est un morceau qui incarne l'excellence de l'élevage et la délicatesse du Wagyu.
À chaque bouchée, une histoire à raconter.
Nabil
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