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32,90€/kg À savoir : La bavette d'aloyau, une sélection gourmande parmi nos coupes de bœuf, se distingue par sa tendreté et son goût prononcé. Ce morceau, issu de l'aloyau, incarne la qualité supérieure de nos bœufs élevés naturellement, sans hormones ni antibiotiques. Appréciez une expérience culinaire unique avec cette pièce finement persillée, offrant une texture tendre et un goût riche. -
32,90€/kg - environ 350 gr la pièce À savoir : La bavette de bœuf façon toscane de l'atelier de Nabil vous emmène en plein cœur de la Toscane avec une marinade délicieusement inspirée. La bavette de bœuf, soigneusement sélectionnée, est imprégnée des saveurs méditerranéennes authentiques, notamment le goût distinctif des poivrons rouges, des plantes aromatiques et de l'huile d'olive, pour une expérience culinaire riche et savoureuse. -
32,90€/kg - environ 350 gr la pièce À savoir : La bavette de bœuf façon gyros de l'atelier de Nabil vous propose une expérience culinaire inspirée de la tradition grecque. La bavette de bœuf, sélectionnée avec soin, est imprégnée d'une marinade gyros authentique pour une saveur méditerranéenne délicieuse. -
17,90€/kg - 0% de matière grasse À savoir : Fabriqué à partir de bœuf élevé de manière responsable avec 0% de matière grasse, notre Bifteck haché est issu de coupes sélectionnées pour garantir une texture tendre et un goût savoureux. Nous veillons à ce que nos bovins soient nourris de façon naturelle, sans ajout d'hormones ni d'antibiotiques, assurant ainsi une viande saine et délicieuse. -
29,90€/kg À savoir : Le bifteck haché de Takumi provient de la ferme Miyabi, notre partenaire engagé dans des pratiques d'élevage exceptionnelles. Située dans un cadre idyllique, la ferme Miyabi se distingue par ses méthodes d'élevage novatrices, offrant une expérience unique par rapport aux élevages classiques. Les bêtes sont élevées avec soin, bénéficiant d'un environnement sain et naturel, ce qui se traduit par une viande d'une qualité exceptionnelle. Ce bifteck haché de Takumi est préparé à partir d'une sélection minutieuse de morceaux de viande, mettant en valeur le persillage exceptionnel qui garantit une tendreté et un juteux incomparables lors de la cuisson. Chaque morceau est choisi avec précision, assurant une qualité constante. La viande présente des caractéristiques uniques, offrant une expérience gustative riche et authentique.
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46€/kg - 150 gr environ la portion À savoir : Le carpaccio de bœuf de l'Atelier de Nabil est une préparation méticuleuse de fines tranches de viande de bœuf de qualité supérieure, spécialement conçue pour une dégustation crue. Fraîcheur et saveurs délicates caractérisent ce plat emblématique, offrant une expérience culinaire légère et raffinée. -
39,90€/kg - environ 500 gr la pièce À savoir : Découvrez le Casse-Croûte des Gones Signature by Nabil, une spécialité inspirée des traditions lyonnaises, généreuse et savoureuse. Ce roulé de viande délicatement préparé renferme un beurre persillé fondant, qui sublime chaque bouchée avec ses arômes d’ail et de fines herbes. Une création artisanale, idéale pour un repas gourmand et authentique. -
32,90€/kg - environ 1,2 kg la côte À savoir : La côte de bœuf, une pièce majestueuse parmi nos sélections, incarne la quintessence de la viande bovine. Provenant de bœufs élevés dans des conditions naturelles, sans hormones ni antibiotiques, cette coupe se distingue par sa qualité exceptionnelle. La côte de bœuf offre une expérience culinaire incomparable avec sa chair tendre et persillée, créant une explosion saveurs en bouche. Découvrez le goût authentique de la viande, reflet de notre engagement envers une alimentation saine et éthique. -
32,90€/kg À savoir : L'entrecôte, un joyau parmi les coupes de bœuf, séduit par sa combinaison unique de tendreté et de saveurs riches. Notre Entrecôte provient de bœufs élevés dans des conditions naturelles, sans hormones ni antibiotiques, garantissant une viande d'exception. Cette pièce généreusement persillée offre un goût marquant, alliant une texture fondante à un goût intensément savoureux. -
79,90€/kg A savoir : L'entrecôte de bœuf Noire de Baltique provient de bovins élevés dans les régions froides autour de la mer Baltique, où les conditions naturelles et l'alimentation soigneusement contrôlée favorisent le développement d'une viande riche et persillée. Ce marbrage généreux donne à l'entrecôte sa tendreté exceptionnelle et ses saveurs profondes, appréciées des amateurs de viande rouge. -
35,90€/kg - environ 350 gr la pièce A savoir : L'entrecôte, un joyau parmi les coupes de bœuf, séduit par sa combinaison unique de tendreté et de saveurs riches. Notre Entrecôte provient de bœufs élevés dans des conditions naturelles, sans hormones ni antibiotiques, garantissant une viande d'exception. Cette pièce généreusement persillée offre un goût marquant, alliant une texture fondante à un goût intensément savoureux. -
299,90€/kg À savoir : Notre entrecôte de Wagyu est issue d'un élevage méticuleux selon les traditions japonaises, où les bêtes sont élevées avec un soin particulier pour garantir une qualité de viande exceptionnelle. Le persillage caractéristique du Wagyu est réparti de manière uniforme dans chaque entrecôte, assurant une texture tendre et une saveur incomparable. Choisi avec précision, chaque morceau d'entrecôte présente des marbrures délicates, faisant de cette coupe une expérience culinaire raffinée et unique. -
35,90€/kg - environ 350 gr la pièce A savoir : L'entrecôte façon François Vatel de l'Atelier de Nabil offre une expérience gastronomique exceptionnelle en mettant en avant la saveur riche de l'entrecôte, sublimée par une marinade aux 3 poivres. Inspirée par l'héritage culinaire du chef François Vatel, cette préparation vous transporte dans un monde de délices gustatifs. -
45,90€/kg - environ 350 gr la pièce À savoir : L'entrecôte Signature by Nabil à la truffe est une création exclusive de l'Atelier de Nabil, offrant une expérience gustative raffinée qui marie la qualité exceptionnelle de l'entrecôte à l'arôme délicat de la truffe. Chaque bouchée est une invitation à la découverte d'un mariage unique de saveurs. -
44,90€/kg À savoir : Le faux-filet, choix exquis parmi les coupes de bœuf, est une pièce réputée pour sa tendreté et son goût riche. Issu de bœufs élevés avec soin et sans l'utilisation d'hormones ni d'antibiotiques, notre faux-filet incarne la qualité et la pureté de la viande. Cette coupe généreusement persillée offre une expérience culinaire exceptionnelle, alliant une texture fondante à un goût intense. -
42,90€/kg - environ 200 gr la pièce À savoir : Rigoureusement sélectionné, notre filet de bœuf provient de bovins élevés dans le respect des normes les plus strictes, garantissant une texture tendre et un goût délicat. Nourris de façon naturelle, sans hormones ni antibiotiques, nos bovins offrent une viande d'une qualité incomparable, répondant aux exigences des amateurs de saveurs authentiques. -
6€ - environ 130 gr la pièce À savoir : Notre gourmet de Takumi provient de la ferme Miyabi, notre partenaire dévoué à des pratiques d'élevage exceptionnelles. Nichée dans un environnement idyllique, la ferme Miyabi se démarque par ses méthodes d'élevage innovantes, créant une expérience singulière par rapport aux élevages conventionnels. Les animaux y sont choyés, évoluant dans un cadre sain et naturel, aboutissant ainsi à une viande d'une qualité exceptionnelle. Le gourmet de Takumi, résultat d'une sélection minutieuse, garantissant une texture tendre et une expérience gustative exceptionnelle. -
69,90€/kg - environ 130 gr la pièce À savoir : Nos bêtes sont élevées avec un dévouement particulier par notre éleveur partenaire, en suivant les méthodes traditionnelles japonaises, pour garantir une qualité exceptionnelle de viande pour notre gourmet de Wagyu. Le persillage remarquable de cette viande hachée témoigne de notre engagement envers la qualité. Le choix méticuleux des morceaux garantit une texture tendre et une saveur riche. Ce gourmet de Wagyu offre une expérience gustative mémorable.
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3,50€ - environ 130 gr la pièce À savoir : Le haché gourmand cheddar emmental de l'Atelier de Nabil est une délicieuse création qui associe la qualité exceptionnelle du haché de viande à la générosité des fromages cheddar et emmental. Chaque bouchée offre une expérience gustative savoureuse, mariant la richesse de la viande à la fondante irrésistible des fromages. -
2,90€ - environ 130 gr la pièce À savoir : L’haché gourmand kefta est une délicieuse création alliant la saveur traditionnelle de la kefta marocaine à la praticité d'un steak haché. Ce steak est sublimé par une chapelure qui apporte une croustillance irrésistible à chaque bouchée. Préparé avec de la viande hachée de première qualité, notre haché gourmand kefta est imprégné des arômes envoûtants des épices marocaines telles que le cumin, le paprika, la coriandre et le persil. La chapelure ajoute une texture dorée et croustillante, créant ainsi un mariage parfait de saveurs et de sensations. -
35,90€/kg À savoir : La hampe, également connue sous le nom d'onglet, est une découpe de viande exceptionnelle que nous vous proposons. Prélevée avec soin de nos bœufs élevés de manière naturelle, sans l'utilisation d'hormones ni d'antibiotiques, cette pièce offre une expérience gustative distinctive. Sa texture tendre et son goût intense font de la hampe/onglet un choix privilégié des connaisseurs. -
16,90€/kg À savoir : Le jarret de bœuf, issu de la partie inférieure des membres de l'animal, est une découpe prisée pour sa chair tendre et sa saveur riche. Nos jarrets proviennent d'élevages soucieux du bien-être animal, garantissant une viande de qualité supérieure. Avec une texture juteuse et une profondeur de goût unique, le jarret de bœuf est un choix idéal pour diverses préparations culinaires, allant du braisage à la soupe. -
18,90€/kg À savoir : Préparées avec de la viande hachée de première qualité, nos keftas sont relevées par des épices traditionnelles marocaines telles que le cumin, le paprika, la coriandre et le persil. Chaque bouchée révèle un équilibre parfait entre la douceur des herbes et la puissance des épices. -
19,90€/kg - environ 100 gr la pièce À savoir : Confectionnées avec un mélange dosé de viande de bœuf (80%) et d'agneau (15%), nos merguez douces vous offrent une expérience gustative équilibrée. La juste proportion de matière grasse garantit une texture moelleuse et une saveur riche qui séduira les amateurs de grillades. -
19,90€/kg - environ 100 gr la pièce À savoir : Les merguez orientales piquantes sont élaborées avec un savant mélange de 80% de bœuf, 15% d'agneau, et une juste proportion d'épices orientales pour une expérience gustative authentique. La combinaison de viandes de qualité offre une texture tendre et juteuse, tandis que les épices confèrent une note relevée et exotique. -
39,90€/kg - environ 100 gr la pièce À savoir : Les merguez orientales piquantes sont élaborées avec un savant mélange de 80% de bœuf, 15% d'agneau, et une juste proportion d'épices orientales pour une expérience gustative authentique. La combinaison de viandes de qualité offre une texture tendre et juteuse, tandis que les épices confèrent une note relevée et exotique.
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19,90€/kg - environ 100 gr la pièce À savoir : Les merguez orientales piquantes sont élaborées avec un savant mélange de 80% de bœuf, 15% d'agneau, et une juste proportion d'épices orientales pour une expérience gustative authentique. La combinaison de viandes de qualité offre une texture tendre et juteuse, tandis que les épices confèrent une note relevée et exotique.
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21,90€/kg À savoir : Le paleron de bœuf est un morceau de viande exceptionnel qui provient de la partie avant de l'animal. Cette coupe, tendre et savoureuse, offre une texture délicate et une saveur riche. Nos palerons de bœuf sont issus d'élevages de qualité, où les animaux sont élevés de manière responsable, sans l'utilisation d'antibiotiques et avec une alimentation naturelle. Cette approche garantit une viande de haute qualité, juteuse et pleine de saveur. -
44,90€/kg - environ 250 gr la portion À savoir : Le pavé de filet de bœuf façon François Vatel de l'Atelier de Nabil est une célébration de la tendreté exceptionnelle du filet de bœuf, la partie la plus délicate de cette viande noble. Inspirée par le célèbre chef François Vatel, la marinade aux 3 poivres offre une expérience gustative raffinée et épicée. -
44,90€/kg - environ 250 gr la portion À savoir : Le pavé de filet de bœuf façon François Vatel de l'Atelier de Nabil met en valeur la tendreté incomparable du filet de bœuf, la partie la plus délicate de cette viande noble. Inspirée par l'esprit culinaire de François Vatel, la marinade au beurre, à l'ail et aux fines herbes offre une expérience gustative raffinée, riche en saveurs et en élégance. -
25,90€/kg À savoir : La pièce à fondue, une sélection minutieuse pour les amateurs de convivialité, offre une viande tendre et délicieuse. Provenant de bœufs élevés naturellement, sans hormones ni antibiotiques, cette pièce se prête parfaitement à l'art de la fondue. Son goût délicat et sa texture savoureuse en font un choix idéal pour une expérience culinaire chaleureuse. La viande, issue d'un élevage respectueux, vous garantit une qualité exceptionnelle et une approche responsable. -
31,90€/kg À savoir : La pièce du boucher, une sélection unique regroupant la poire, le merlan et la surprise, offre une variété de saveurs et de textures pour satisfaire les palais les plus exigeants. Nos bœufs, élevés naturellement, sans hormones ni antibiotiques, confèrent à cette pièce une qualité exceptionnelle. Découvrez une expérience culinaire riche avec la pièce du boucher, une composition soigneusement choisie pour sa tendreté et son goût inimitable. -
59,90€/kg - environ 1,2 kg la pièce À savoir : Le rosbeef de Takumi provient de la collaboration exclusive avec notre partenaire, la ferme Miyabi. Au cœur de cette ferme d'exception, des méthodes d'élevage novatrices redéfinissent les normes de l'industrie. Miyabi se distingue par son engagement envers le bien-être animal, dépassant les pratiques des élevages classiques. Explorez sur notre site les détails de ces méthodes avant-gardistes, témoignant de l'engagement de Miyabi envers la qualité et l'éthique. Le rosbeef de Takumi est bien plus qu'un morceau de viande, c'est une expérience gustative exceptionnelle. Soigneusement sélectionné, ce morceau se distingue par un persillage fin, assurant une tendreté incomparable. -
35,90€/kg - environ 1,2 kg la pièce À savoir : Le rosbeef façon François Vatel à l'échalote incarne l'élégance et la saveur raffinée de la cuisine classique française. Notre morceau de bœuf de qualité est délicatement préparé avec une marinade subtile à base d'échalotes, inspirée par l'héritage culinaire de François Vatel. Une expérience gustative qui évoque la tradition et la sophistication. -
32,90€/kg - environ 1,2 kg la pièce À savoir : Le Rosbeef Signature by Nabil incarne l'excellence dans chaque fibre de sa viande. Soigneusement sélectionné pour sa qualité exceptionnelle, offrant une expérience gastronomique riche en saveurs et en tendreté. Une pièce maîtresse qui reflète notre engagement envers la qualité.
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39,90€/kg - environ 1,2 kg la pièce À savoir : Le rosbeef Signature by Nabil à la truffe est une expérience gastronomique d'exception, alliant la qualité supérieure du bœuf à l'arôme envoûtant de la truffe. Une création culinaire raffinée qui célèbre le mariage harmonieux entre la tendreté naturelle de la viande et la sophistication de la truffe, créant ainsi une symphonie de saveurs inoubliable.
À chaque bouchée, une histoire à raconter.
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6 rue de la binquenais
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TEL : 02 23 30 77 23
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