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25,90€ la pièce À savoir : La broche à kebab d'agneau Signature by Nabil est préparée avec soin à partir de viande d'agneau label rouge, sélectionnée pour sa tendreté et sa saveur exceptionnelle. Chaque tranche reflète l'expertise de Nabil dans l'assemblage des épices et des herbes, offrant une expérience gustative unique. -
39,90€/kg - environ 400 gr la pièce À savoir : Le carré de côte d'agneau signature by Nabil est un morceau d'exception, conçu pour ceux qui recherchent une expérience gastronomique raffinée. Ce carré est préparé avec les meilleures côtes d'agneau, soigneusement sélectionnées pour leur tendreté et leur saveur intense. Grâce à une marinade au beurre, ail et fines herbes, ce mets est sublimé par un équilibre parfait de saveurs, rendant chaque bouchée inoubliable. -
39,90€/kg - environ 400 gr la pièce À savoir : Le carré de côte d'agneau signature by Nabil est un morceau d'exception, conçu pour ceux qui recherchent une expérience gastronomique raffinée. Ce carré est préparé avec les meilleures côtes d'agneau, soigneusement sélectionnées pour leur tendreté et leur saveur intense. Grâce à une marinade Gyros, ce mets est sublimé par un équilibre parfait de saveurs, rendant chaque bouchée inoubliable. -
26,90€/kg - environ 1,8kg la pièce À savoir : La volaille de Bresse, emblème de la région Bressane, bénéficie d'une exclusivité d'élevage au cœur du Jura, de l’Ain et de la Saône-et-Loire. Elle détient fièrement l'appellation d'origine protégée, une singularité dans le monde des volailles. Issue d'une race ancienne à croissance lente, cette volaille jouit d'une renommée mondiale et est prisée par les plus grands chefs. Sa qualité exceptionnelle découle des conditions naturelles de son terroir et des soins particuliers qu'elle reçoit tout au long de son élevage et de son engraissement. -
25,90€/kg À savoir : Notre collier d'agneau prés salés provient des pâturages salés du Mont Saint-Michel, où les agneaux se nourrissent d'une herbe délicate imprégnée des notes salines de l'environnement côtier. Cette méthode d'élevage traditionnelle confère à la viande une saveur riche et distinctive, véritable reflet du terroir. -
45,90€/kg À savoir : La côte filet d'agneau près-salés est le fruit d'une sélection méticuleuse dans les pâturages salés, où les agneaux se nourrissent d'une herbe délicate gorgée de l'essence de la mer. Cette méthode d'élevage traditionnelle donne à la viande une saveur raffinée et authentique, reflétant le terroir exceptionnel du Mont Saint-Michel. -
45,90€/kg - environ 90 gr la pièce À savoir : Nos côtelettes premières et découvertes d'agneau prés salés sont soigneusement choisies dans les pâturages salés du mont Saint-Michel, où les agneaux bénéficient d'une alimentation naturelle et d'un environnement unique. Cette sélection premium garantit une qualité exceptionnelle et des saveurs délicates. -
9,90€ À savoir : Découvrez le délice traditionnel de notre cuisse de canard confit, un incontournable de la cuisine française. Préparée selon une recette authentique et cuite lentement dans sa propre graisse, cette cuisse de canard offre une tendreté exceptionnelle et une saveur riche et savoureuse. Chaque bouchée fondante est un véritable hommage à la gastronomie du Sud-Ouest de la France, où les saveurs profondes et les textures délicates se marient pour créer une expérience gustative incomparable. -
79,90€/kg A savoir : L'entrecôte de bœuf Noire de Baltique provient de bovins élevés dans les régions froides autour de la mer Baltique, où les conditions naturelles et l'alimentation soigneusement contrôlée favorisent le développement d'une viande riche et persillée. Ce marbrage généreux donne à l'entrecôte sa tendreté exceptionnelle et ses saveurs profondes, appréciées des amateurs de viande rouge. -
299,90€/kg À savoir : Notre entrecôte de Wagyu est issue d'un élevage méticuleux selon les traditions japonaises, où les bêtes sont élevées avec un soin particulier pour garantir une qualité de viande exceptionnelle. Le persillage caractéristique du Wagyu est réparti de manière uniforme dans chaque entrecôte, assurant une texture tendre et une saveur incomparable. Choisi avec précision, chaque morceau d'entrecôte présente des marbrures délicates, faisant de cette coupe une expérience culinaire raffinée et unique. -
35,90€/kg - environ 1,3kg la pièce À savoir : L'épaule d'agneau à confire signature by Nabil est un hommage aux traditions culinaires d'antan, où la lente cuisson permettait de révéler toute la tendreté et la richesse des saveurs de la viande. Préparée avec soin et marquée par une marinade aux arômes profonds, cette épaule d'agneau se prête parfaitement à une cuisson longue et douce, idéale pour un plat réconfortant et convivial. -
29,90€/kg - environ 1,8kg la pièce À savoir : L'épaule d'agneau prés salés est issue d'un élevage soigneusement sélectionné dans les prés salés, où les agneaux se nourrissent d'une herbe subtilement imprégnée des notes marines caractéristiques de cette région. Cette méthode d'élevage unique confère à la viande une saveur exceptionnelle, rappelant la richesse du terroir. -
25,90€/kg À savoir : La farce de veau de l'Atelier de Nabil est préparé avec soin à partir de morceaux choisis de veau de qualité supérieure. Notre veau haché est une option polyvalente et savoureuse pour une variété de plats, offrant la garantie d'une viande fraîche et tendre. -
45,90€/kg - environ 2,8kg la pièce À savoir : Nos agneaux prés salés proviennent des pâturages salés du Mont Saint-Michel, où ils se nourrissent d'une herbe délicate imprégnée des embruns marins. Cette méthode d'élevage traditionnelle confère à la viande une saveur unique, subtilement salée et infusée du terroir. -
39,90€/kg - environ 200 gr la pièce À savoir : Le grenadin de veau de l'Atelier de Nabil est bien plus qu'un simple morceau découpé. Il s'agit d'un filet de veau soigneusement ficelé par nos artisans bouchers, préservant ainsi la tendreté et la forme caractéristique de ce morceau d'exception. Cette préparation experte garantit une expérience gustative unique et raffinée. -
31,90€/kg - environ 375 gr la pièce À savoir : Le canard français incarne une délicatesse gastronomique, alliant une texture tendre et une saveur riche, résultat d'un élevage soigneux en France. Sa chair succulente et généreusement persillée offre une expérience gustative inégalée, faisant du canard français un choix prisé pour les connaisseurs et un véritable trésor de la cuisine hexagonale. -
35,90€/kg - environ 1,3kg la pièce À savoir : Le melon d'agneau signature by Nabil est une création unique qui allie des saveurs raffinées et une présentation originale. Façonné à partir de la meilleure viande d’agneau, le melon est mariné avec soin dans des herbes et épices qui exaltent la tendreté naturelle de l’agneau. Parfait pour des repas festifs ou des occasions spéciales, ce plat est une véritable explosion de saveurs dans un format élégant et raffiné. -
39,90€/kg - environ 1,3kg la pièce À savoir : Le melon d'agneau signature by Nabil est une création unique, marquée par l’alliance subtile entre la tendreté de l’agneau et la douceur des fruits secs. Farci avec un mélange harmonieux d’abricots, de figues et de raisins secs, ce melon d’agneau est une véritable ode aux saveurs sucrées-salées. Préparé avec soin, il est conçu pour surprendre et ravir les palais les plus fins lors de repas festifs ou gourmands. -
15,90€/kg - environ 1,8kg la pièce À savoir : La pintade Label Rouge est élevée en plein air, se nourrissant principalement de céréales telles que le maïs, le blé et l'orge, sans OGM ni antibiotiques favorisant la croissance. Son élevage s'étend généralement sur une période de 120 à 140 jours. Cela se traduit par une chair délicate et tendre, caractérisée par une saveur légèrement plus prononcée que celle du poulet. -
16,90€/kg - environ 1,8kg la pièce À savoir : La volaille BIO se distingue avant tout par son accès à un espace extérieur. En effet, qu'il s'agisse de poulets, de dindes, de pintades, de canards ou d'autres volailles, toutes évoluent à l'extérieur dans des parcours agrémentés de végétaux propices à leur épanouissement. De plus, leur alimentation repose sur des céréales issues de l'agriculture biologique, telles que le triticale, le blé, le maïs, etc. -
13,90€/kg - environ 1,8 kg la pièce A savoir : Le poulet fermier Label Rouge de Janzé est disponible toute l’année. Élevé pendant au moins 81 jours, il respecte scrupuleusement le cahier des charges Label Rouge, contrôlé en permanence par un organisme certificateur indépendant. Nos poulets passent leurs journées à gambader dans des prairies herbeuses et ombragées, et se nourrissent de céréales sans OGM. -
13,90€/kg - environ 1,8 kg la pièce A savoir : Le poulet fermier Label Rouge de Janzé est disponible toute l’année. Élevé pendant au moins 81 jours, il respecte scrupuleusement le cahier des charges Label Rouge, contrôlé en permanence par un organisme certificateur indépendant. Nos poulets passent leurs journées à gambader dans des prairies herbeuses et ombragées, et se nourrissent de céréales sans OGM. -
59,90€/kg - environ 1,2 kg la pièce À savoir : Le rosbeef de Takumi provient de la collaboration exclusive avec notre partenaire, la ferme Miyabi. Au cœur de cette ferme d'exception, des méthodes d'élevage novatrices redéfinissent les normes de l'industrie. Miyabi se distingue par son engagement envers le bien-être animal, dépassant les pratiques des élevages classiques. Explorez sur notre site les détails de ces méthodes avant-gardistes, témoignant de l'engagement de Miyabi envers la qualité et l'éthique. Le rosbeef de Takumi est bien plus qu'un morceau de viande, c'est une expérience gustative exceptionnelle. Soigneusement sélectionné, ce morceau se distingue par un persillage fin, assurant une tendreté incomparable. -
35,90€/kg - environ 1,2 kg la pièce À savoir : Le rosbeef façon François Vatel à l'échalote incarne l'élégance et la saveur raffinée de la cuisine classique française. Notre morceau de bœuf de qualité est délicatement préparé avec une marinade subtile à base d'échalotes, inspirée par l'héritage culinaire de François Vatel. Une expérience gustative qui évoque la tradition et la sophistication.
À chaque bouchée, une histoire à raconter.
Nabil
6 rue de la binquenais
35200 RENNES
TEL : 02 23 30 77 23
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