Tournedos de bœuf

44,90€/kg

À savoir : Le tournedos, un choix gastronomique par excellence, est une découpe délicate du filet de bœuf. Nos bœufs, élevés naturellement, sans hormones ni antibiotiques, confèrent à cette pièce une qualité supérieure. D’une tendreté exceptionnelle et d’une finesse inégalée, le tournedos offre une expérience culinaire raffinée. Son goût subtil et velouté en fait un morceau prisé des amateurs de viande de qualité.

Description

Cuisson :
Pour préparer le tournedos avec perfection, optez pour une cuisson à la poêle. Avant de cuire, laissez la viande atteindre la température ambiante. Assaisonnez-la avec du sel de mer et du poivre noir. Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile à feu vif. Saisissez les Tournedos pendant 2 à 3 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante à point. Laissez reposer quelques instants avant de servir pour une texture juteuse et savoureuse.

Suggestion de Nabil : Pour apporter une touche aromatique et fraîche à vos tournedos, pensez à une sauce sals. Préparez une salsa en mélangeant des tomates coupées en dés, des poivrons, des oignons rouges, de l’ail et du persil frais, et un filet d’huile d’olive. Ajoutez du cumin, du paprika et un zeste de citron pour une note acidulée. Servez cette salsa généreusement sur les tournedos juste avant de les déguster.