Rumsteck

25,90€/kg – environ 200 gr la pièce

À savoir : Le rumsteck, morceau phare de la boucherie, se distingue par sa tendreté et sa saveur caractéristique. Issu de bœufs élevés naturellement, sans hormones ni antibiotiques, ce morceau de choix incarne l’excellence. Sa viande marbrée offre une expérience gustative unique, délicatement sucrée et juteuse. Savourez la qualité exceptionnelle de notre rumsteck, symbole d’un élevage respectueux de la nature et des animaux.

Description

Cuisson :
Pour sublimer le rumsteck, privilégiez une cuisson à la poêle ou au grill. Avant de cuire, assurez-vous de laisser la viande atteindre la température ambiante. Assaisonnez-la simplement avec du sel de mer et du poivre noir fraîchement moulu pour mettre en valeur ses saveurs uniques. Faites cuire à feu vif pendant 2 à 3 min de chaque côté pour obtenir une croûte dorée, puis réduisez la chaleur pour parfaire la cuisson selon vos préférences. Laissez reposer quelques instants avant de découper, préservant ainsi la jutosité et l’intensité du rumsteck.

Suggestion de Nabil : Pour intensifier le goût du rumsteck, préparez une marinade à base d’huile d’olive, de thym frais, d’ail émincé et de zestes de citron. Enduisez généreusement la viande de cette marinade avant la cuisson pour ajouter des notes aromatiques et citronnées.