Rosbif Signature façon François Vatel aux 3 poivres

43,08 €

35,90€/kg – environ 1,2 kg la pièce

À savoir : Le rosbeef façon François Vatel est une œuvre culinaire raffinée, inspirée par François Vatel qui était maître d’hôtel et chef cuisinier français. Reconnu pour son talent exceptionnel dans l’art de la cuisine et l’hospitalité, il a servi de nombreux aristocrates et dignitaires de l’époque, notamment le prince de Condé et Louis II de Bourbon-Condé.
Notre morceau de bœuf est méticuleusement préparé avec une marinade au 3 poivres, créant une symphonie de saveurs audacieuses qui rehaussent la tendreté naturelle de la viande. Une expérience gastronomique qui célèbre l’art de la cuisine.

Catégories : Boeuf, Bœuf festif, Bœuf Signature, Saisons festives, Signature, Viande

Description
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Cuisson :
Préchauffez votre four à 180°C. Placez le rosbeef façon François Vatel sur une grille dans un plat de cuisson. Pour une cuisson saignante, laissez cuire environ 20 minutes par livre. Pour une cuisson à point, prolongez le temps de cuisson à 25-30 minutes par livre. Laissez reposer quelques minutes avant de trancher finement pour préserver les arômes délicats.

Suggestion de Nabil : Accompagnez ce rosbeef façon François Vatel d’une purée de pommes de terre crémeuse et de haricots verts croquants pour un repas élégant. Pour une touche de fraîcheur, proposez une salade verte avec une vinaigrette à base de moutarde à l’ancienne et d’huile d’olive. Cette combinaison mettra en valeur la complexité des saveurs de la marinade au 3 poivres.