Jarret de bœuf

16,90€/kg

À savoir : Le jarret de bœuf, issu de la partie inférieure des membres de l’animal, est une découpe prisée pour sa chair tendre et sa saveur riche. Nos jarrets proviennent d’élevages soucieux du bien-être animal, garantissant une viande de qualité supérieure. Avec une texture juteuse et une profondeur de goût unique, le jarret de bœuf est un choix idéal pour diverses préparations culinaires, allant du braisage à la soupe.

Description

Cuisson :
Pour sublimer le jarret de bœuf, privilégiez une cuisson lente et mijotée. Optez pour une cocotte ou une marmite, et faites cuire à feu doux pendant plusieurs heures. Ajoutez des légumes aromatiques, des herbes fraîches et un bouillon savoureux pour accentuer les saveurs. La cuisson douce permettra à la viande de s’attendrir et de s’imprégner des arômes, offrant ainsi une expérience gustative exceptionnelle.

Suggestion de Nabil : Pour une note exotique, mariez votre jarret de bœuf avec une sauce gremolata maison. Préparez une garniture fraîche en mélangeant du zeste de citron, de l’ail haché et du persil finement ciselé. Déposez délicatement cette gremolata sur le jarret avant de servir pour une explosion de saveurs. Cette combinaison apportera une dimension méditerranéenne à votre plat.