Faux-filet de bœuf de Wagyu

299,90€/kg

À savoir : Notre faux-filet de Wagyu provient d’un élevage attentif, suivant les traditions japonaises pour assurer la qualité exceptionnelle de la viande. Les bêtes bénéficient de conditions de vie optimales, ce qui lui confère un persillage distinctif qui rend chaque morceau particulièrement tendre et savoureux. Choisi avec soin, le faux-filet de Wagyu offre une expérience gustative incomparable, alliant la finesse du persillage à une texture juteuse. C’est un morceau qui incarne l’excellence de l’élevage et la délicatesse du Wagyu.

Description

Cuisson :
Préchauffez votre grill à feu moyen-élevé. Saisissez le Faux-filet pendant 2 à 3 minutes de chaque côté pour obtenir une belle croûte. Réduisez ensuite la chaleur et poursuivez la cuisson pendant 4 à 6 minutes de chaque côté pour une cuisson à point. Pour une cuisson à cœur, prolongez jusqu’à 8 à 10 minutes de chaque côté. Laissez reposer le Faux-filet quelques minutes avant de servir pour une tendreté optimale.

Suggestion de Nabil : Pour ceux et celles qui souhaiterai relever le goût déjà remarquablement prononcé du faux-filet de wagyu, je suggère d’ajouter une note de saveur supplémentaire en préparant une sauce à base de poivre noir et de miel. Mélangez du poivre noir fraîchement moulu avec du miel dans des proportions égales. Nappez délicatement le faux-filet avec cette sauce avant de servir. Cela ajoutera une touche audacieuse et sucrée qui complétera parfaitement les saveurs riches du Wagyu.