Faux-filet de bœuf Black Angus

99,90€/kg

À savoir : Découvrez l’excellence avec notre faux-filet de Black Angus. Élevée en Écosse, cette race renommée bénéficie d’un élevage sain et naturel, évoluant dans des pâturages verdoyants. Le faux-filet de Black Angus se distingue par son persillage intramusculaire généreux, conférant à la viande une texture juteuse et une profondeur de saveur inégalée. Les caractéristiques uniques de cette pièce en font une expérience gustative raffinée, avec des nuances de saveurs riches et une tendreté exceptionnelle.

Description

Cuisson :
La préparation du faux-filet de Black Angus demande une attention particulière. Préchauffez votre grill à feu moyen-élevé pour une saisie parfaite. Assaisonnez le faux-filet avec du sel de mer, du poivre noir fraîchement moulu et des herbes aromatiques de votre choix. Grillez chaque côté pendant 4 à 6 minutes pour une cuisson à point, préservant ainsi la jutosité et les saveurs riches. Pour les amateurs de viande plus saignante, ajustez le temps à 3 à 4 minutes de chaque côté. Laissez reposer quelques minutes avant de déguster pour une expérience sensorielle optimale.

Suggestion de Nabil : Nabil vous invite à sublimer le faux-filet de Black Angus avec une réduction de balsamique et d’échalotes. Préparez une sauce réduite en déglaçant la poêle avec un bon vinaigre balsamique, puis ajoutez des échalotes finement hachées. Laissez mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.