Entrecôte de Wagyu

299,90€/kg

À savoir : Notre entrecôte de Wagyu est issue d’un élevage méticuleux selon les traditions japonaises, où les bêtes sont élevées avec un soin particulier pour garantir une qualité de viande exceptionnelle. Le persillage caractéristique du Wagyu est réparti de manière uniforme dans chaque entrecôte, assurant une texture tendre et une saveur incomparable. Choisi avec précision, chaque morceau d’entrecôte présente des marbrures délicates, faisant de cette coupe une expérience culinaire raffinée et unique.

Description

Cuisson :
Pour apprécier pleinement notre entrecôte de Wagyu, suivez ces conseils de cuisson minutieux. Préchauffez votre grill à feu moyen-élevé. Saisissez l’entrecôte pendant 2 à 3 minutes de chaque côté pour obtenir une croûte dorée. Réduisez la chaleur et poursuivez la cuisson pendant 4 à 5 minutes de chaque côté pour une cuisson à point. Si vous préférez une cuisson plus saignante, réduisez légèrement le temps de cuisson. Laissez reposer l’entrecôte pendant quelques minutes avant de découper, permettant aux jus de se redistribuer et assurant une tendreté optimale.

Suggestion de Nabil : Avant de servir, ajoutez une pincée de fleur de sel de qualité sur la viande encore chaude. Cette touche de sel ajoutée à la dernière minute intensifiera les saveurs naturelles du Wagyu.