Description

Cuisson :
Préchauffez votre grill à feu moyen-élevé. Assaisonnez généreusement l’entrecôte avec du sel de mer, du poivre noir fraîchement moulu et des herbes aromatiques comme le thym et le romarin. Placez l’entrecôte sur le grill chaud et faites cuire chaque côté pendant 4 à 6 minutes pour obtenir une belle coloration et une cuisson à point. Pour les amateurs de viande plus saignante, réduisez le temps à 3 à 4 minutes de chaque côté. Laissez reposer l’entrecôte pendant quelques minutes avant de découper afin de permettre aux jus de se redistribuer, assurant ainsi une dégustation juteuse.

Suggestion de Nabil : Pour savourez l’entrecôte de Rubia Gallega, confectionnez un beurre d’ail et persil. Mélangez du beurre à température ambiante avec de l’ail finement haché et du persil frais ciselé. Étalez ce beurre parfumé sur l’entrecôte encore chaude. L’association de l’ail fondant et du persil apporte une touche aromatique délicate.