Description

Cuisson :
Au four : Préchauffez à 200°C. Placez la cuisse de poulet dans un plat adapté et faites cuire pendant 35 à 40 minutes, en la retournant à mi-cuisson pour une dorure uniforme.

À la cocotte : Dans une cocotte, chauffez un peu d’huile à feu moyen. Saisissez la cuisse de poulet jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Ajoutez des oignons, des poivrons, des abricots secs, des amandes, des épices tajine (cumin, coriandre, cannelle), et du bouillon de poulet. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit tendre et imprégné des saveurs.

Suggestion de Nabil : Pour accompagner cette cuisse de poulet façon Tajine, préparez une semoule de couscous parfumée. Mélangez la semoule avec de l’eau bouillante, ajoutez une pincée de sel et laissez reposer. Servez la cuisse de poulet sur un lit moelleux de couscous et garnissez avec des fruits secs et des amandes effilées. Arrosez d’un filet de jus de citron avant de servir pour une expérience tajine authentique. Ajoutez une touche de fraîcheur avec une salade de concombres et de tomates. Bon appétit !