Côte de bœuf

39,48 €

32,90€/kg – environ 1,2 kg la côte

À savoir : La côte de bœuf, une pièce majestueuse parmi nos sélections, incarne la quintessence de la viande bovine. Provenant de bœufs élevés dans des conditions naturelles, sans hormones ni antibiotiques, cette coupe se distingue par sa qualité exceptionnelle. La côte de bœuf offre une expérience culinaire incomparable avec sa chair tendre et persillée, créant une explosion saveurs en bouche. Découvrez le goût authentique de la viande, reflet de notre engagement envers une alimentation saine et éthique.

Description

Cuisson :
Pour apprécier pleinement la côte de bœuf, optez pour une cuisson au four et au grill. Préchauffez le four à une température élevée. Assaisonnez la viande généreusement avec du sel de mer et du poivre noir. Placez la côte de bœuf dans un plat allant au four et faites-la cuire pendant environ 15 minutes par livre pour une cuisson saignante. Ensuite, transférez-la sur un grill bien chaud pendant 3 à 5 minutes de chaque côté pour obtenir une belle croûte. Laissez reposer avant de découper, préservant ainsi les jus et la tendreté.

Suggestion de Nabil : Pour intensifier les saveurs de la côte de bœuf, réalisez une sauce à l’ail et au romarin. Faites revenir de l’ail haché dans du beurre jusqu’à ce qu’il soit doré, ajoutez du romarin frais et laissez infuser. Nappez la côte de bœuf avec cette sauce juste avant de servir. Cette combinaison d’arômes aromatiques ajoutera une touche parfumée et riche à chaque bouchée.