Carré 13 côtes d’agneau Signature by Nabil Beurre ail et fines herbes

39,90€/kg – environ 2,6Kg gr la pièce

À savoir : Le carré de côte d’agneau signature by Nabil est un morceau d’exception, conçu pour ceux qui recherchent une expérience gastronomique raffinée. Ce carré est préparé avec les meilleures côtes d’agneau, soigneusement sélectionnées pour leur tendreté et leur saveur intense. Grâce à une marinade au beurre, ail et fines herbes, ce mets est sublimé par un équilibre parfait de saveurs, rendant chaque bouchée inoubliable.

Description

Cuisson :
Préchauffez votre four à 200°C. Placez le carré d’agneau dans un plat et badigeonnez-le légèrement d’huile d’olive. Faites-le dorer à feu vif dans une poêle, environ 2 à 3 minutes de chaque côté, pour obtenir une belle croûte dorée. Transférez ensuite le carré dans le four et faites-le cuire pendant environ 15 à 20 minutes pour une cuisson rosée. Laissez reposer le carré pendant 5 à 10 minutes avant de le découper, afin de permettre aux jus de se redistribuer uniformément dans la viande.

Suggestion de Nabil :
Pour accompagner ce carré d’agneau signature, une purée de pommes de terre maison crémeuse et légèrement assaisonnée au beurre et à l’ail se marie parfaitement avec la richesse de la viande. Vous pouvez également préparer des légumes grillés comme des asperges ou des haricots verts, qui apporteront une touche de fraîcheur et un contraste croquant. Une sauce légère à base de moutarde ancienne et d’un filet de miel pourra ajouter une note subtilement sucrée-acidulée, contrebalançant la richesse du plat principal.