Blanquette de veau avec gras

25,90€/kg – environ 500 gr la pièce

À savoir : Notre blanquette de veau avec gras est issue de la région de la Corrèze, connue pour son élevage sain et naturel. Le veau, élevé dans un environnement respectueux, confère à la viande une tendreté exceptionnelle et un goût délicat. Le gras présent dans la blanquette apporte une texture fondante et une richesse savoureuse à chaque bouchée.

Description

Cuisson :
Pour préserver la tendreté et les saveurs de notre blanquette de veau, optez pour une cuisson à feu doux. Dans une cocotte, faites mijoter la blanquette avec des légumes frais tels que des carottes, des poireaux et des oignons. Ajoutez un bouquet garni pour intensifier les arômes. Laissez cuire lentement pendant environ 2 heures jusqu’à ce que la viande soit fondante et que la sauce ait épaissi.

Suggestion de Nabil :
Nabil vous suggère d’accompagner cette blanquette de veau avec une purée de céleri-rave maison. La douceur de la purée vient sublimer les saveurs de la blanquette tout en apportant une touche d’originalité à votre repas.